北方人喜爱的花茶，属于绿茶的再加工茶，又称香片。花茶是集茶叶与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品啜，花香袭人，满口甘芳，令人心旷神怡。

　　恭请上座 主泡以伸掌礼请客人入座，以表示对客人的尊重。

　　焚香静气 燃香，营造良好的品茗氛围。

　　活火煮泉 “活水还需活火煎”，这里是指用活火煎煮泡茶所选的山泉。

　　雅乐怡情 播放或演奏优雅的乐曲，从而来愉悦宾主的身心。

　　佳叶共赏 赏茶的过程。在这里介绍茉莉花茶的特点。

　　烫具净心 泡茶前给茶碗升温，有利于茶汁的迅速浸出。水要柔和的倒入杯中，水量为盖碗的四分之一到三分之一。

　　飞瀑叠荡 将杯中的水倒出，象瀑布叠荡而下。

　　群芳入宫 投茶的过程。将花茶誉为群芳，步入她们的宫殿。

　　温润心扉 先注水少许温润茶芽，水与茶的融合将使茶香更高、滋味更醇。用细细的水流浸润茶叶，似轻轻扣开少女的心扉。此时的水量应为总量的四分之一到三分之一。

　　旋香沁碧 合上杯盖，轻轻旋转杯身，茶叶渐渐舒展，香气渐渐溢出。

　　飞泉溅珠 悬壶冲水，似飞泉落入杯中，即使溅起的水珠都象珍珠般晶莹。此时的水量应为七分满。

　　天人合一 冲泡花茶选用瓷制盖碗，盖为天、托为地、杯身为人。天人合一就是通过将杯盖盖好的动作表明人与自然是融为一体的。

　　敬奉香茶 奉茶的过程。花茶馨香味美，不仅有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人的健康。在此也带去茶人的美好祝福。

　　星空推移 右手持杯盖，轻轻拨动茶汤，促进茶汤均匀。因盖为天，此举似星空推移，日月穿梭，给人以遐想。

　　天穹凝露 借用杯盖闻香，似天穹将茶香凝结，带给人一种飘渺幽香的感觉。

　　一啜鲜爽 品茶的过程。小口品啜，鲜爽怡人。

　　再冲芳华 当茶汤还剩三分之一时，进行第二次冲泡。

　　敬献茶点 在此时敬献茶点。

　　再品甘醇 继续品饮花茶，体味甘鲜醇雅的感觉。

　　论茶颂德 在此浅释中国茶德精神的内涵，共求茶人思想的共鸣与升华。

　　反盏归元 将茶具收回如初，意在周而复始，期待下次相聚。